Lombo Curado com Laranja Bahia e Pimenta Rosa
Este lombo curado combina a doçura cítrica da laranja Bahia com o toque delicado e aromático da pimenta rosa. Um embutido refinado, equilibrado e com personalidade tropical.
Ficha sensorial
Aroma
Pimenta rosa levemente macerada, Zesta de laranja Bahia, Suco fresco de laranja Bahia, Alho granulado
Textura
Corte firme e delicado
Sabor
Este lombo curado combina a doçura cítrica da laranja Bahia com o toque delicado e aromático da pimenta rosa. Um embutido refinado, equilibrado e com personalidade tropical.
Final de boca
Cítrico, suave e encantador. Ideal para tábuas gourmet, entradas e harmonizações frutadas.
Informações do produto
Ingredientes
Lombo suíno sem capa de gordura, Sal marinho grosso, Açúcar demerara, Sal de cura 2, Antioxidante, Pimenta rosa levemente macerada, Zesta de laranja Bahia, Suco fresco de laranja Bahia, Alho granulado, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para aprox. 1,8kg
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Ideal para tábuas gourmet, entradas e harmonizações frutadas.
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.