Coppa Lombo com Pimenta Rosa e Zimbro
Uma interpretação refinada da tradicional coppa italiana, esta versão Premium da Serra & Mar combina o perfume resinoso do zimbro com o toque levemente adocicado e floral da pimenta rosa.
Ficha sensorial
Aroma
Pimenta rosa levemente quebrada, Zimbro, Alho em pó, Pimenta preta moída
Textura
Corte firme e delicado
Sabor
Uma interpretação refinada da tradicional coppa italiana, esta versão Premium da Serra & Mar combina o perfume resinoso do zimbro com o toque levemente adocicado e floral da pimenta rosa.
Final de boca
Delicadeza e intensidade em harmonia. Uma peça aromática, elegante e equilibrada.
Informações do produto
Ingredientes
Coppa ou sobrepaleta suína com gordura entremeada, Sal marinho grosso, Açúcar mascavo, Sal de cura 2, Antioxidante, Pimenta rosa levemente quebrada, Zimbro, Alho em pó, Pimenta preta moída, Vinho tinto seco, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para aprox. 1,8kg
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Não informada no Livro Técnico
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.