Linguiça Curada de Cordeiro com Hortelã e Zimbro
Uma fusão de tradição mediterrânea e originalidade da Serra & Mar, esta linguiça curada de cordeiro é perfumada com hortelã e zimbro, oferecendo frescor, rusticidade e sofisticação.
Ficha sensorial
Aroma
Pimenta do reino moída, Bagas de zimbro moídas, Alho granulado, Hortelã desidratada
Textura
Mordida firme, própria de cura artesanal
Sabor
Uma fusão de tradição mediterrânea e originalidade da Serra & Mar, esta linguiça curada de cordeiro é perfumada com hortelã e zimbro, oferecendo frescor, rusticidade e sofisticação.
Final de boca
Inspirada nos sabores do Mediterrâneo, com aromas herbáceos e notas florais. Ideal para harmonizações ousadas com vinhos brancos minerais ou tânicos suaves.
Informações do produto
Ingredientes
Pernil de cordeiro desossado, Toucinho dorsal suíno, Sal marinho, Açúcar mascavo, Sal de cura 2, Pimenta do reino moída, Bagas de zimbro moídas, Alho granulado, Hortelã desidratada, Vinho branco seco, Cultura starter, Embalar a vácuo ou em papel vegetal., Validade
Peso de referência técnica
Para 2kg de massa
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Ideal para harmonizações ousadas com vinhos brancos minerais ou tânicos suaves.
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.