Salame Ibérico com Azeitonas Pretas e Páprica Doce
Uma fusão de tradição ibérica com toques mediterrâneos: este salame premium é enriquecido com azeitonas pretas curadas e páprica doce espanhola, entregando um sabor marcante e aromático.
Ficha sensorial
Aroma
Páprica doce defumada, Alho granulado, Azeitonas pretas curadas sem caroço picadas, Vinho tinto seco
Textura
Mordida firme, própria de cura artesanal
Sabor
Uma fusão de tradição ibérica com toques mediterrâneos: este salame premium é enriquecido com azeitonas pretas curadas e páprica doce espanhola, entregando um sabor marcante e aromático.
Final de boca
Sabor mediterrâneo com identidade ibérica. Ideal para harmonizações com vinhos tintos e queijos curados.
Informações do produto
Ingredientes
Paleta suína Duroc, Toucinho duro, Sal marinho, Açúcar mascavo, Sal de cura 2, Antioxidante, Páprica doce defumada, Alho granulado, Azeitonas pretas curadas sem caroço picadas, Vinho tinto seco, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para aprox. 2,5kg
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Ideal para harmonizações com vinhos tintos e queijos curados.
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.