Salame Milano com Parmesão Curado e Vinho Nebbiolo
Inspirado no clássico Salame Milano, esta versão Premium Serra & Mar incorpora lascas de parmesão curado e a sofisticação do vinho Nebbiolo, resultando em um salame de textura delicada e um bouquet aromático refinado.
Ficha sensorial
Aroma
Pimenta-branca moída, Alho granulado, Noz-moscada ralada, Parmesão curado em lascas finas
Textura
Mordida firme, própria de cura artesanal
Sabor
Inspirado no clássico Salame Milano, esta versão Premium Serra & Mar incorpora lascas de parmesão curado e a sofisticação do vinho Nebbiolo, resultando em um salame de textura delicada e um bouquet aromático refinado.
Final de boca
Clássico milanês com alma brasileira. Elegância, intensidade e persistência aromática num só fatiado.
Informações do produto
Ingredientes
Carne suína magra, Gordura suína dura, Sal marinho, Açúcar, Sal de cura 2, Antioxidante, Pimenta-branca moída, Alho granulado, Noz-moscada ralada, Parmesão curado em lascas finas, Vinho Nebbiolo, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para aprox. 2kg de massa
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Inspirado no clássico Salame Milano, esta versão Premium Serra & Mar incorpora lascas de parmesão curado e a sofisticação do vinho Nebbiolo, resultando em um salame de textura delicada e um bouquet aromático refinado.
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.