Jamón Serrano Brasileiro com Pimenta Calabresa
Inspirado nos métodos tradicionais da Espanha, o Jamón Serrano Serra & Mar ganha um toque brasileiro com a inclusão sutil da pimenta calabresa seca, que realça os sabores da carne maturada.
Ficha sensorial
Aroma
Alho granulado, Pimenta calabresa seca moída
Textura
Corte firme e delicado
Sabor
Inspirado nos métodos tradicionais da Espanha, o Jamón Serrano Serra & Mar ganha um toque brasileiro com a inclusão sutil da pimenta calabresa seca, que realça os sabores da carne maturada.
Final de boca
Nobreza espanhola com tempero brasileiro. O sabor da tradição com um toque de ousadia.
Informações do produto
Ingredientes
Pernil traseiro suculento com osso e pele, Sal marinho grosso, Açúcar mascavo, Sal de cura 2, Antioxidante, Alho granulado, Pimenta calabresa seca moída, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para aprox. 6kg
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Não informada no Livro Técnico
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.