Basturma com Fumaça Líquida, Páprica Defumada e Melado

Aroma

Páprica defumada – 1% – 10g, Alho granulado – 0,5% – 5g, Melado de cana – 1% – 10ml, Fumaça líquida natural – 0,5% – 5ml

Textura

Mordida firme, própria de cura artesanal

Sabor

Mar Essa basturma apresenta um toque defumado intenso com dulçor equilibrado do melado, ideal para consumidores que buscam sabores marcantes com notas adocicadas.

Final de boca

Basturma Serra & Mar – Defumada com Melado – Uma jornada de sabor entre o fogo, a terra e o açúcar natural brasileiro.

Ingredientes

Carne bovina – 1000g, Sal – 2,5% – 25g, Açúcar mascavo – 1% – 10g, Sal de cura 2 – 0,25% – 2,5g, Páprica defumada – 1% – 10g, Alho granulado – 0,5% – 5g, Melado de cana – 1% – 10ml, Fumaça líquida natural – 0,5% – 5ml, Pimenta preta moída – 0,3% – 3g, Cominho em pó – 0,2% – 2g

Peso de referência técnica

Coxão mole ou lagarto

Disponibilidade

A definir

Sugestão de harmonização

Não informada no Livro Técnico