Salame Picante com Pimenta Calabresa, Páprica Defumada e Gengibre
Serra & Mar Um salame ousado, criado para os amantes de sabores marcantes. A picância vibrante da pimenta calabresa se alia ao calor do gengibre e à profundidade defumada da páprica,
Ficha sensorial
Aroma
Pimenta calabresa em flocos, Páprica defumada, Gengibre em pó, Alho granulado
Textura
Mordida firme, própria de cura artesanal
Sabor
Serra & Mar Um salame ousado, criado para os amantes de sabores marcantes. A picância vibrante da pimenta calabresa se alia ao calor do gengibre e à profundidade defumada da páprica,
Final de boca
Intenso, vibrante e irresistivelmente quente. Uma explosão de sabor em cada fatia.
Informações do produto
Ingredientes
Carne suína magra, Gordura suína dura, Sal marinho, Açúcar mascavo, Sal de cura 2, Antioxidante, Pimenta calabresa em flocos, Páprica defumada, Gengibre em pó, Alho granulado, Vinho tinto seco, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para aprox. 2kg de massa
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Não informada no Livro Técnico
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.