Presunto Cru Curado com Fumaça Natural e Rum Serrano
Este presunto cru é maturado lentamente com toques defumados e envolvido pelo aroma intenso do rum serrano, desenvolvido especialmente para as linhas especiais Serra & Mar. Combina rusticidade, elegância e sabor profundo.
Ficha sensorial
Aroma
Rum serrano artesanal, Alho granulado, Pimenta-do-reino preta moída, Tomilho seco
Textura
Corte firme e delicado
Sabor
Este presunto cru é maturado lentamente com toques defumados e envolvido pelo aroma intenso do rum serrano, desenvolvido especialmente para as linhas especiais Serra & Mar. Combina rusticidade, elegância e sabor profundo.
Final de boca
Presunto Curado com Rum Serrano e Defumação Natural – Serra & Mar Charcutaria. Intenso, aromático, com notas de madeira e espírito do campo. Um corte nobre com alma brasileira e tradição europeia.
Informações do produto
Ingredientes
Pernil traseiro suíno com osso e pele, Sal marinho grosso, Açúcar mascavo, Sal de cura 2, Antioxidante, Rum serrano artesanal, Alho granulado, Pimenta-do-reino preta moída, Tomilho seco, Cultura starter
Peso de referência técnica
Para peça de 6 a 7kg
Disponibilidade
A definir
Sugestão de harmonização
Não informada no Livro Técnico
Conteúdo extraído do Livro Técnico Master Serra & Mar. Os pesos indicam a referência técnica de produção; disponibilidade comercial permanece como A definir. Fórmulas e parâmetros internos não são publicados.